【生クリームの真実】

2019年9月27日

 

負けた時ではなく、
努力をやめた時に夢は終わる。

おはようございます。
先日、「ｉＰａｄ　Ｐｒo」を注文して
毎日メールをチェックしながら
いつ届くかと、ニヤニヤしている岡田です☺
今日は生クリームについて少し。

生クリームは、二つの種類に分けられています。
（1.２混合のものもあります)

1.「純正生クリーム」
2.「植物性ホイップ」

この違いは、何なのでしょうか？
比べてみると、まず値段的には
「植物性」の方がダンゼン安い・・・

表記の名前も、
生クリームとホイップなど、
異なってきます。
内容に関しては、実際何が違うの？と
率直な疑問が出てきますよね。

まず、「純正」と「植物性」では、
原料・主成分がまったく違うんです！

①純正生クリーム
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動物性乳脂肪から作られた生クリームのこと。乳牛から穫れた生乳が原料です。生乳から遠心分離で乳脂肪分を取り出し、濃縮して作られたもので、乳脂肪分が１８％以上含まれているものが「純正生クリーム」といいます。乳脂肪分が多いので、独特の香りと「濃厚さ」があり、少しトロッとしていて、乳脂肪分の「黄色味」を帯びています。

②植物性ホイップ
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植物性油から作られた生クリームのこと。
菜種油やコーン油、大豆油、ヤシ油などの植物性油脂に乳化剤などの添加物を加えられ、人工的に作られた生クリームのことです。扱い安いので。大量生産に向いています。植物性なのでさっぱりした風味。粘質も少なく、「真っ白色」をしています。
ちなみに、
クオーレのパフェは、CALPIS社の

純生クリームを使用しています。

CALPIS社の生クリームの特徴は 、
フルーツとの相性が
とてもいいと言われています。

桃が最終入荷を迎えました！
今年の桃活も最後です、笑。
まだ桃パフェ食べてない〜
という方。ラストチャンスです。

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昆布出汁で茹でるスパゲッティー
Pasta クオーレ
♦️日本人にしかつくれない
日本ならではのスパゲッティーとは？！
を日々追求しています😆
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愛知県日進市岩崎町大塚３１－１

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